| 手撕肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 84千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 186千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1206克 | 手撕肉松面包热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于泡澡428分钟消耗的热量...120 | |||||
手撕肉松面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2/16. 20分钟后，暂停，放入黄油；
3/16. 面包机重新设置发面团程序（此程序是进行30分钟和面，1小时发面）；
4/16. 30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜；
5/16. 面包机继续发面工作；
6/16. 1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
7/16. 取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
8/16. 将面团分成两份，取一份面团随意擀开，用刮板划开，但注意不要切太大块；
9/16. 把小面片铺在杯子模具里，不用铺满，稍微隔开一点距离，挤上沙拉酱；
10/16. 撒上适量肉松；
11/16. 继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，另一个杯子同样做法；
12/16. 进行最后发酵，面团至原来的2倍大；
13/16. 烤箱预热170度，放入模具，烤30分钟，中途面包表面上色后，盖上锡纸；
14/16. 出炉后脱模冷却。
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美白、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手撕肉松面包热量857 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1959 毫克