| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1314克 | 红烧猪蹄热量/卡路里3301千卡 | |||
 热量3301千卡，相当于吃东西1650分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
生姜（4块）、八角（4个）、桂皮（2个）、料酒（2勺）、干红尖椒（3个）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、葱（1条）、冰糖（4颗）、猪蹄（1000克）
1/8. 把猪蹄洗净，准备好需要添加的辅料
2/8. 烧开水，下猪蹄出水，大约烧个2-3分钟
3/8. 大火热油，6分热，下辅料
4/8. 大火，下猪蹄，煸炒几下，放2勺料酒
5/8. 大火，接着放2勺生抽煸炒
6/8. 大火，放2勺老抽煸炒，接着中火焖1分钟
7/8. 大火，根据我的食物量加了1.5升开水焖烧5分钟，接着中火焖烧1.5小时，最后打开锅盖收汁，大火，翻炒，大概用时半小时
8/8. 大火，接近尾声的收汁，翻炒几下出锅
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、镇痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量3301 千卡
- 脂肪28.45 克
- 蛋白质54.62 克
- 碳水化合物308.47 克
- 钠436.7 毫克
- 钙414 毫克
- 铁32 毫克
- 钾1247 毫克