| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咖啡酒 | 克 | 72千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 92千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 311克 | 提拉米苏热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于收碗548分钟消耗的热量...150 | |||||
提拉米苏的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 材料准备：安诺尼手指饼1条、咖啡酒 15克、细砂糖6克、温水60克、速溶咖啡粉5克
2/24. 温水，糖，咖啡粉一起拌均匀至糖溶化，再加入咖啡酒拌均匀待用
3/24. 模具包层锡纸放在盘子上
4/24. 手指饼两头切平贴着模具放齐，放满模具底部
5/24. 刷上1部拌匀的咖啡酒水待用
6/24. 材料：淡奶油：100克、马斯卡布尼芝士：125克、蛋黄：2个、细砂糖：23克、鱼胶片：15克、蛋清：2个、细砂糖：25克
7/24. 淡奶油打发放一边待用
8/24. 马斯卡彭尼打软一边待用
9/24. 蛋黄和细砂糖一起隔水打发（底部是开水）
10/24. 鱼胶片（鱼胶粉）用冷水泡软隔热水溶化后倒入打发的蛋黄里拌均匀（蛋黄和鱼胶拌均匀后放回热水里温着待用
11/24. 蛋清和细砂糖一起快速打发待用
12/24. 蛋黄部分倒入打软的马斯卡布尼里吧拌均匀
13/24. 再加入打发的蛋清部分一起拌均匀
14/24. 再加打发的淡奶油一起拌均匀
15/24. 最后加点咖啡力娇酒拌均匀
16/24. 把打好的料倒入模具底部盖上手指饼的厚度就好了放冰箱冻一会
17/24. 冻好拿出来中间再放一层手指饼，手指饼切两半薄一点铺满模具中层（4周留点空不铺手指饼）
18/24. 刷咖啡酒水浸透手指饼
19/24. 再倒提拉米苏料至模具满且不漏出来的程度轻轻晃一晃至表面平然后放冰箱冻（不急着吃放冷藏就好）
20/24. 冻好拿出来取掉锡纸，然后放纸片，撒可可粉
21/24. 撒好刀用开水烫烫热然后四周贴着模具刮一下，取掉模具
22/24. 然后就自己DIY的装饰一下就好喽
23/24. 美美哒
24/24. 美美哒
食材功效信息
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、保护胃肠等功效；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、补水等功效；可与玉米、香椿、圆生菜搭配；与豆奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量1370 千卡
- 脂肪132.54 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物469.59 克
- 钠555.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾4035 毫克