| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 626克 | 红烧狮子头热量/卡路里2718千卡 | |||
 热量2718千卡，相当于烫衣服1359分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。
2/9. 猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、半勺耗油，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性！
3/9. 半个莲藕洗净剁碎，加入肉馅中继续沿一个方向搅拌！
4/9. 用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制！
5/9. 炸好后捞出沥油备用！
6/9. 锅中倒入金龙鱼油，准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐！
7/9. 锅中烧热水，放入上步所有调料，加入两勺番茄酱，大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色即可！
8/9. 成品！
9/9. 成品！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、丝瓜、冬瓜搭配；与香菜、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与小米面、洋葱、北极虾搭配；与甲鱼 、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头热量2718 千卡
- 脂肪75.43 克
- 蛋白质36.74 克
- 碳水化合物47.45 克
- 钠1321 毫克
- 钙276 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾359 毫克