| 火腿酥脆葱油饼的两种形态热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 244克 | 火腿酥脆葱油饼的两种形态热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于垒球129分钟消耗的热量...300 | |||||
火腿酥脆葱油饼的两种形态的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、火腿（适量）、盐（2克）、烫水和冷水（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、椒盐（适量）
1/14. 面粉里加入盐，倒入少量开水，用开水搅成絮状后 适量加入少许冷水揉成软硬适中的面团 然后盖上保鲜膜或者湿布醒30-40分钟。水可以一点点加，不要一下加完
2/14. 醒面过程中准备材料 火腿切粒 越小越好 葱花切粒 油酥准备：把烧好的热油倒进装少许面粉的碗里 加入胡椒粉 葱花调匀成稍稀的混合物
3/14. 附两种卷法：
卷法一：擀成1厘米厚度的面片上先涂层油酥，然后放入葱粒火腿粒，撒少许胡椒粉椒盐 从长变开始卷起，卷成长条 然后继续搓长 压扁
4/14. 压扁的长条从中间用刀切开变成两根长面条，然后切口朝上卷起来
5/14. 然后另外一根接着盘好的第一个面饼的尾巴继续切口朝上盘绕 然后压扁后用擀面杖擀薄 越薄出来越酥脆
6/14. 卷法二：擀好的面皮用到不要切断 切成如上形状，然后从左边的切口开始对叠
7/14. 这样
8/14. 包好后压扁擀薄
9/14. 平底锅涂一层油，小火煎饼 大约半分多钟翻面
10/14. 金黄的时候翻面
11/14. 用筷子夹 帮助它分层 力不要用大了 以免夹断
12/14. 这是另外一种没有螺旋纹的 同样的做法
13/14. 出锅 螺旋纹的 非常漂亮 酥脆
14/14. 另外一张没有螺旋纹的饼子 切块装盘同样美味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与山楂、冬瓜、大蒜搭配；与菱角、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿酥脆葱油饼的两种形态热量647 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物71 克
- 钠952 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾268 毫克