| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 466千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 268千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 803克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于打拳击110分钟消耗的热量...720 | |||||
宫保鸡丁的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 花生米用热水泡十分钟。这样方便脱皮。
2/15. 然后把泡好的花生米去皮备用。
3/15. 凉锅中放入少许油，把花生米倒入锅内炸制金黄色。
4/15. 炸好的花生米捞出沥干油分备用。
5/15. 鸡胸肉一块，用鸡腿肉最好，冰箱里就剩鸡胸肉了，所以这次用了鸡胸肉。
6/15. 切成丁，然后放入料酒、蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟。
7/15. 这个时候调汁：2汤匙醋?2汤匙水?1汤匙白糖，搅拌均匀。
8/15. 大葱切成丁备用。
9/15. 锅中倒入油烧热后放入鸡丁，迅速打散，可以多放点油，鸡肉变白后即可盛出。
10/15. 过完油的鸡丁。
11/15. 锅中放入少许油烧热后先放入干红辣椒和花椒爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
12/15. 倒入鸡丁翻炒均匀。
13/15. 倒入花生米和大葱，出锅时在倒入调好的汁即可。
14/15. 出锅。
15/15. 很下饭的一道菜，过年家里来个客人，这道菜也拿得出手。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、调月经等功效；可与冬瓜、茼蒿、板栗搭配；与芝麻、芥末酱、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、和胃、抗老化等功效；可与苦菊、毛豆、芹菜搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、舒张血管、预防癌症等功效；可与兔肉、樱桃、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、护肾、杀虫等功效；可与土豆、姜、黄瓜搭配；与牛奶、四季豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1322 千卡
- 脂肪46.4 克
- 蛋白质57.2 克
- 碳水化合物312.1 克
- 钠36987.3 毫克
- 钙1307 毫克
- 铁40.8 毫克
- 钾1418 毫克