| 蒜蓉油麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 147克 | 蒜蓉油麦热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于回力球62分钟消耗的热量...720 | |||||
蒜蓉油麦的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油麦（1捆）、大蒜（1头）、花椒（10余粒）、食用油（少许）
1/6. 清洗油麦菜。由于油麦菜根部有泥土，需要认真细致的清洗。妈妈教我的小妙招，将浸泡油麦菜的水里放入一勺盐，浸泡几分钟，逐一清洗菜叶。虽然清洗过程长，很是浪费水，但是我还是一根一根的清洗菜。
清洗完毕后，切断。建议切长点，口感更好。放在一个带有漏眼的盆里，沥水。
2/6. 大蒜剥皮。为了好剥皮，也是妈妈给的小窍门，先用刀将大蒜拍扁，大蒜外的皮自然掉落。将蒜瓣儿放入水中浸泡几分钟，可使蒜的味道更加浓郁。
3/6. 炒锅内放入少量的食用油，先放花椒爆香
4/6. 花椒变黑后，倒入蒜末，爆香。
5/6. 爆出蒜香后，倒入油麦菜。大火快速翻炒，可以避免油麦菜释放出过多的水份。
6/6. 最后快出锅时，再放入些许蒜末。千万记住，油麦不要翻炒时间长，宜短不宜长，才能香脆可口。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、帮助消化等功效；可与生菜、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、增加食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、降血脂等功效；
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营养信息
- 蒜蓉油麦热量740 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物94.1 克
- 钠66.6 毫克
- 钙678 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾371 毫克