| 葡萄奶酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 378克 | 葡萄奶酥饼干热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于滑翔飞行462分钟消耗的热量...210 | |||||
葡萄奶酥饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 黄油室温软化后用电动打蛋器搅拌一下。
2/16. 然后加入细砂糖奶粉打至体积蓬松。
3/16. 分三次加入蛋黄液，每次搅打均匀后再加入下一次。（我留了一点点蛋黄液，加了一点点蛋白液，然后打散，等后面在表面刷蛋液用）
4/16. 这是我打完后的状态。
5/16. 筛入低筋面粉。
6/16. 加入葡萄干（我这个是新疆大葡萄干，个头儿挺大，大家如果有小个儿的葡萄干估计效果会更好）。
7/16. 用手和匀，和成一个面团。
8/16. 和好啦～
9/16. 在面板上放保鲜袋或者保鲜膜，然后将面团捏成形似长方形后放在面板上整形。
10/16. 整好了差不多是这样，纯手工整形所以边边角角不太整齐嘿嘿。
11/16. 放入冰箱冻一个小时，然后拿出来切成大约七八毫米的薄片。在这之前先把烤盘上铺上烘焙油纸，烤箱上下管180度预热。
12/16. 切好直接放在烤盘上，刷上蛋液。
13/16. 刷完啦，好累……
14/16. 入烤箱，上下管180度20分钟～
15/16. 烤完啦～卖相不太好，因为是晚上拍的灯光弄的所以拍不出好效果，但是真的超级好吃啊啊啊啊～
16/16. 来个特写～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与橙、红枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、解热烦等功效；可与桂圆肉、西红柿、基围虾搭配；与茶叶、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 葡萄奶酥饼干热量1616 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克