| 奶油水果泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 480克 | 奶油水果泡芙热量/卡路里3016千卡 | |||
 热量3016千卡，相当于郑多燕小红帽503分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油水果泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 清水，黄油，细砂糖放入锅中
2/20. 低筋粉过筛备用
3/20. 煮锅用中小火加热至沸腾后转小火
4/20. 倒入低筋粉，迅速搅拌均匀
5/20. 搅拌至没有干面粉，锅底出现一层薄皮即可关火。
6/20. 将面团摊开晾凉至不烫手。大约60度左右
7/20. 逐个的加入鸡蛋，每加一个都搅拌至完全融合
8/20. 搅拌至面糊顺滑提起铲子，成倒三角形状即可。
9/20. 裱花袋中装上大号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋中。
10/20. 烤盘中铺上油纸，依次挤出泡芙
11/20. 烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤20至25分钟左右。
12/20. 烤好的泡芙皮表面颜色较深，表皮略硬。晾凉备用
13/20. 水果洗净擦干后切成片
14/20. 淡奶油倒入无水无油干净的不锈钢盆中加入细砂糖，隔冰水打发。
15/20. 电动打蛋器中低速打发至纹路清晰不消失即可
16/20. 裱花袋中装上泡芙长花嘴，将奶油装入裱花袋
17/20. 小刀在泡芙腰部切开，不要切断
18/20. 挤入奶油
19/20. 塞入水果片即可。
20/20. 成品
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、调味等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效；可与菠菜、紫菜、苋菜搭配；与消炎片、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油水果泡芙热量3016 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物94.32 克
- 钠10482.3 毫克
- 钙164 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾413 毫克