| 肉桂苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 255克 | 肉桂苹果派热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于玩电脑565分钟消耗的热量...90 | |||||
肉桂苹果派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 高筋粉、低筋粉、盐、砂糖混合过筛，倒入切成小粒的黄油。
2/16. 用手搓成粗玉米粉状，加入清水搅拌均匀。
3/16. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松驰1小时。
4/16. 冷藏的面团取出，擀成面皮。
5/16. 将一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一边。
6/16. 旋转90度再对折一次，入冰箱冷藏松弛10分钟。
7/16. 苹果洗净去皮去核切成小丁。
8/16. 黄油放入锅中小火加热至溶化，呈褐色。
9/16. 下入苹果丁，砂糖中火炒匀。
10/16. 加入朗姆酒，待水分蒸发减少时加入肉桂粉。
11/16. 关火将面包屑倒入，拌匀待用。
12/16. 取出面团，擀成0.5cm后的面片，放入模具中，整形、去除多余的面皮，用叉子在表面扎些小孔，填入苹果馅料。
13/16. 另取一大块酥皮，切成条状，将酥皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉网状。
14/16. 摆放在苹果馅表面，派盘的周边也要围上两条，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮。
15/16. 将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，200度先烘烤约10分钟，温度调至180度再继续烘烤20分钟，表面微金黄色即可出炉。
16/16. 出炉后表面涮一层稀释的苹果酱即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与肥牛、羊排、桂圆搭配；与红薯、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂苹果派热量847 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物355.29 克
- 钠135.5 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾158 毫克