| 虎皮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 723克 | 虎皮蛋糕热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于写作业781分钟消耗的热量...108 | |||||
虎皮蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
虎皮配方：纯蛋黄（250克）、白糖（180克）、鹰粟粉（50克）、天使蛋糕：蛋清（400克）、低粉（160克）、柠檬（半个）、鲜奶油（适量）
1/13. 蛋黄和蛋清分离。
2/13. 蛋黄和糖混合倒入搅拌机，快速搅打成糊状。
3/13. 把蛋黄搅打至颜色发乳白色，再放入鹰粟粉搅打，当停止搅拌，面糊会慢慢冒泡时，就可以倒入烤盘，面糊不要太厚，入烤箱200℃，8分钟左右拿出。
4/13. 烤好后蛋糕表面会出现不规则的虎皮纹路。
5/13. 分离的蛋清做天使蛋糕胚。
6/13. 把蛋清和糖放入搅拌机快速打发，
7/13. 再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
8/13. 倒入铺上油纸的烤盘内。因为是做蛋糕卷，面糊不要摊的太厚。
9/13. 炉温190℃，10分钟左右拿出，面糊厚的话要适当增加时间。
10/13. 鲜奶油打发。
11/13. 把两种蛋糕皮晾凉后翻过来抹上奶油，先把天使蛋糕卷起。
12/13. 然后把卷好的蛋糕卷放在虎皮上卷起。
13/13. 卷好后定一下形。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋糕热量1406 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物186.1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁1 毫克
- 钾340 毫克