| 红烧肉-肥而不腻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 975克 | 红烧肉-肥而不腻热量/卡路里3239千卡 | |||
 热量3239千卡，相当于爬楼梯405分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉-肥而不腻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、八角（2个）、盐（1小勺）、桂皮（1小块）、香叶（2片）、冰糖（5粒）、姜（4片）、小葱（2根）、老抽（1勺）、料酒（2汤匙）、水（适量）
1/9. 准备所需材料，先将五花内洗净切方块，姜洗净切片，葱切段
2/9. 锅内加入适量的清水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水，煮至五花肉起泡沫时，捞起冲洗干净；
3/9. 锅内加入少许油，加入姜、葱炒出香味；
4/9. 加入焯烫好的五花肉，再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油，然后把多余的油倒出来；
5/9. 加入1汤匙的老抽，再加入2汤匙的料酒；
6/9. 然后加入适量的清水、冰糖、盐，清水抹过五花肉即可；
7/9. 然后盖上锅盖用小火慢炖
8/9. 炖至汤汁收浓稠即可，要注意不要糊，记得翻动
9/9. 成品图～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、补虚等功效；可与大蒜、白菜、冬瓜搭配；与百合、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、除腥、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、散寒止痛、温通血脉等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧肉-肥而不腻热量3239 千卡
- 脂肪67.43 克
- 蛋白质73.47 克
- 碳水化合物317.2 克
- 钠10448 毫克
- 钙523 毫克
- 铁35.47 毫克
- 钾1277 毫克