| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 347克 | 红烧狮子头热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于贴墙纸231分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧狮子头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 葱姜切末，香菇焯水后，也切碎，秘诀是先放葱姜沫，拌匀后再放香菇，给肉馅一首歌的时间融会贯通。
2/11. 加入生粉，适量盐，胡椒粉，搅拌至团结一致，嗯，好多人问“盐适量”这种是怎么怎么hold住，秘诀就是，舔舔。反正做饭这种一个人的工作，还是很自由的。
3/11. 油烧热，几成我不清楚，只知道，筷子插进去，冒泡泡就可以了。
4/11. 团丸子时，旁边放点柠檬水，一来不粘手，二来，显得咱细致，这个比较适合朋友来的时候显摆。可以美其名曰，怕手上有肉的油腻味道。
5/11. 炸至金黄，因为一会还要小火煨，所以不担心炸的过硬，上色定型，随您喜欢。
6/11. 炸至金黄，捞出
7/11. 这种已经可以吃，艾米丽馋的直摇尾巴
8/11. 接下来，准备红烧的调料
9/11. 烧油，少量即可，炒至调料香气四溢，烹入酱油，加水，烧开
10/11. 放入肉滚滚的狮子头，改至小火，盖盖儿，慢炖两小时
11/11. 一将功成万骨枯，来吧，亲爱的肉丸子。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、抗血栓等功效；可与花菜、草鱼、牛里脊搭配；与鹌鹑、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、除湿止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、发汗等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与香蕉、草莓、高粱搭配；
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营养信息
- 红烧狮子头热量694 千卡
- 脂肪23.8 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物335.7 克
- 钠15923.9 毫克
- 钙1646 毫克
- 铁57.5 毫克
- 钾1111 毫克