红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 337克 | 红烧排骨热量/卡路里937千卡 | |||
热量937千卡,相当于健身操201分钟消耗的热量...280 |
1/4. 备料,不吃辣可不放辣椒
2/4. 排骨用水汆好,洗净。香菇泡发好,洗净。锅内倒入油,冷油小火熬冰糖,翻炒至变色后倒入排骨翻炒2分钟。
3/4. 加入备好的干料翻炒片刻再加入适量老抽继续翻炒均匀,2、3分钟后加料酒,香菇,后加入开水略没过肉即可。盖锅小火炖30分钟左右,期间可开盖翻炒两次。
4/4. 一般来说就不用放盐了,出锅前可尝一下。半小时后汤汁几乎收干即可出锅,装盘。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、降血脂、延缓衰老等功效;可与鸡腿、带鱼、猪肉搭配;与河蟹、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、促消化、中寒呕逆等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、预防高血压、降血压等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、生津止渴、补中益气等功效;可与白果、梨、黑芝麻搭配;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;