| 烤酥肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 500克 | 烤酥肉龙热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于宗教舞221分钟消耗的热量...300 | |||||
烤酥肉龙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
水油皮：低筋粉（130克）、猪油（55克）、水（约45克）、油酥：低筋粉（110克）、猪肉馅（适量）、葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/16. 准备材料
2/16. 将肉馅用适量盐、生抽、五香粉、鸡精、香油腌渍
3/16. 加上葱花和姜末
4/16. 用低粉和猪油和油酥
5/16. 和好备用
6/16. 部分水和猪油混合
7/16. 分次加入面粉
8/16. 混合均匀后温水糅合成有弹性的水油皮，饧发30分钟
9/16. 将水油皮和油酥平分成两份
10/16. 用水油皮包裹住油酥
11/16. 擀开
12/16. 折三层，擀开，反复三次，每次保鲜膜覆盖饧发8-10分钟
13/16. 擀成大片，铺满腌好的肉馅，卷紧
14/16. 两头收口儿
15/16. 刷蛋液，撒少许芝麻
16/16. 180度，中层，烤大约25-30分钟即可
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补钙、止消渴等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与牛排、羊肝、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤酥肉龙热量1106 千卡
- 脂肪114.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠195.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.99 毫克
- 钾333 毫克