老式熘肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 796克 | 老式熘肉段热量/卡路里1579千卡 | |||
热量1579千卡,相当于坐飞机1579分钟消耗的热量...60 |
1/6. 猪里脊洗净,切成条状,再切块状,加入一小勺盐、一小勺白酒或黄酒,料酒也可以,腌制15分钟。
葱姜蒜切碎备用,取一碗,加入4勺酱油、2勺醋、1勺料酒、半小勺盐、1小勺味精、2勺糖,3勺水拌匀即可。(肉多可以增加一倍量)
2/6. 淀粉中加入1个鸡蛋,搅拌均匀成淀粉糊,放入腌制好的肉块给肉挂浆
3/6. 锅中油至六七成热(手放油锅上面感觉烘手)将裹满淀粉的肉段下锅,小中火炸制定型全部捞出
4/6. 再中大火炸至肉段颜色金黄熟透。
5/6. 锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生,下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀后水淀粉勾芡即可。
6/6. 可以少淋一点炸完肉的熟油,颜色就是图片这样亮的,好啦,成品完成出锅,享受美食吧
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、滋阴润燥、补肾养血等功效;可与蒜、大蒜、芸豆搭配;与香菜、杏仁、黄豆相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、驱寒、降血压等功效;可与花菜、白菜、羊肉搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、和胃、益气生津等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效;可与洋葱、苋菜、韭菜搭配;与柿子、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、杀菌等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;