| 莲藕排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 831克 | 莲藕排骨汤热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡，相当于玩游戏272分钟消耗的热量...340 | |||||
莲藕排骨汤的做法共13个步骤
食材主料/辅料
莲藕（五节）、肋排（2根）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/13. 原料：肋排两条，藕 （这个藕长得蛮小的，我用了五节），姜，八角，桂皮，香叶，花椒
2/13. 排骨放开水中汆烫，去除血水
3/13. 排骨汆烫好后捞起清水洗净沥干水分，藕去皮洗净，切滚刀块，八角，桂皮，香叶，花椒少许，姜切块拍扁，葱切段
4/13. 起油锅爆香葱姜，大料
5/13. 待葱姜炒出香味后放入排骨
6/13. 待排骨两面煎香后加入四汤匙料酒
7/13. 翻炒均匀，闻到酒香味后关火（也可这时往锅里加入适量清水烧开，我是直接把排骨倒砂锅里了）
8/13. 把炒好的排骨倒进沙煲里（沙煲里的水是提前烧开的）
9/13. 放入藕
10/13. 再放入足量的开水，少许盐，糖搅拌均匀（水要一次加够，中途不可加水，也不可加太满 太满在烧煮的过程中汤汁容易溢出）
11/13. 加盖小火焖煮两小时
12/13. 这是煮好的排骨汤，出锅前捞去汤里的大料，葱姜
13/13. 装盘，撒入少许葱花
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、益胃健脾、养血补益等功效；可与鲢鱼、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补肾气等功效；可与白菜、蘑菇、南瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕排骨汤热量1544 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物18.93 克
- 钠84.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾830 毫克