| 川味沙茶炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 紫椰菜 | 克 | 23千卡 | 19千卡 | 1.20克 | 0.20克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 759克 | 川味沙茶炸酱面热量/卡路里1892千卡 | |||
 热量1892千卡，相当于堆肥378分钟消耗的热量...300 | |||||
川味沙茶炸酱面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、活面（适量）、黄瓜（适量）、紫椰菜（适量）、洋葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、朝天椒（适量）、沙茶酱（适量）、芝麻（适量）、欠汁（适量）
1/12. 应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。
2/12. 猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。
3/12. 起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。
4/12. 肉沫收干水份时，放入生姜沫。
5/12. 肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。
6/12. 加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。
7/12. 加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。
8/12. 待锅中肥肉炸到较干时，加入欠汁小火熬2分钟，关火即做成炸酱。
9/12. 另起锅烧开水，投入活面煮熟，软硬根据自己口味。
10/12. 将煮好的面捞入碗中。
11/12. 在面上铺上黄瓜丝与紫椰菜丝。
12/12. 加入大蒜沫后，将杂酱浇于面上即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与山楂、南瓜、白菜搭配；与菱角、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、清热利水、抗肿瘤等功效；可与醋、墨鱼、木耳菜搭配；与娃娃菜、圆白菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
紫椰菜的热量19千卡（每100克）；具有杀虫止痒、减肥、抗衰老等功效；可与紫菜、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、促消化、杀菌消炎等功效；可与苹果、松子、玉米搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味沙茶炸酱面热量1892 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质12.37 克
- 碳水化合物18.44 克
- 钠89.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁1.18 毫克
- 钾439 毫克