| 自制烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 812克 | 自制烤鱼热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于曼波舞308分钟消耗的热量...180 | |||||
自制烤鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草鱼（二斤左右）、葱姜蒜，干红辣椒（适量）、酱油，色拉油（适量）、孜然粉（适量）、郫县豆瓣酱，老干妈豆豉（适量）、土豆，胡萝卜，青椒，金针菇（适量）、宽粉，豆皮，干豆腐（适量）、藕片，甜椒，香芹，香菜，花生碎（适量）
1/13. 烤盘铺锡纸，半个洋葱切丝铺盘，草鱼洗净切花刀放洋葱上，用油，孜然粉，辣椒粉，酱油混合腌制半小时入味，可多放些油，以免锡纸容易粘连，入预热好250度的烤箱烤制半小时左右，具体时间依据鱼的大小薄厚调整！鱼的表面烤干一些即可！也可先将鱼入油锅炸一下定型再烤制15分钟左右，我比较喜欢低油，就直接烤了！
2/13. 准备调料及配菜，葱姜蒜切片，洋葱切丁
3/13. 青椒，胡萝卜切丁
4/13. 香芹，甜椒切丁，香菇切片
5/13. 藕切片
6/13. 干豆腐，豆皮切宽条
7/13. 金针菇洗净与香菇，藕片焯水备用
8/13. 土豆切粗条，过油炸八分熟，跟炒制好的配菜一同盖在鱼上
9/13. 宽粉泡软，焯水至八分熟备用
10/13. 锅热油，入葱姜蒜洋葱碎爆炒出香味，加入豆瓣酱四大汤匙和老干妈豆豉一大汤匙炒出红油，依次加入所有配菜，翻炒均匀，加少量高汤或水，炖煮七八分钟，浇盖在烤鱼上，入预热好220度的烤箱烤10～15分钟
11/13. 出锅撒花生碎和香菜末，再浇二勺热油提亮，如没有花生碎可不加！
12/13. 成品图，放的虾也非常入味，可以把虾跟配菜一同放锅里炒制炖煮！
13/13. 我做的这条鱼三斤重，再放这些配菜，够七八个人吃一顿了！非常下饭哦，呵呵(^_^)
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、平降肝阳、抗衰老等功效；可与冬瓜、胡萝卜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 自制烤鱼热量924 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克