| 自制阿胶核桃糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄酒 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 自制阿胶核桃糕热量/卡路里4093千卡 | |||
 热量4093千卡，相当于帆船运动1364分钟消耗的热量...180 | |||||
自制阿胶核桃糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。
2/20. 黑芝麻同样处理一下。
3/20. 免洗红枣几枚和阿胶。
4/20. 土冰糖敲敲小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）
5/20. 买了一瓶绍兴加饭酒。
6/20. 用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。
7/20. 加入黄酒浸泡。
8/20. 我让它静置了半个小时左右。
9/20. 趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。
10/20. 黑芝麻炒熟，好香啊！
11/20. 核桃掰小一点，下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊
12/20. 阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。
13/20. 阿胶基本化开时，加入冰糖。
14/20. 阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断的顺时针搅拌。
15/20. 熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
16/20. 紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。
17/20. 再加红枣丁。
18/20. 拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。
19/20. 装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。
20/20. 放在阳台上冷风一吹，半小时不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、促进造血功能、预防骨质疏松等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有美容、降低胆固醇、缓解疲劳等功效；可与锁阳、黑芝麻、枣搭配；与黄豆、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有治疗高血压、抗衰老、益肝养发等功效；可与山药、海带、核桃搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、养皮肤、行血脉等功效；
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营养信息
- 自制阿胶核桃糕热量4093 千卡
- 脂肪119.7 克
- 蛋白质115.9 克
- 碳水化合物26.8 克
- 钠17.5 毫克
- 钙846 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾924 毫克