大豆水果能量棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
大豆粉 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 44.95克 | 2.39克 |
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
总量 | 251克 | 大豆水果能量棒热量/卡路里967千卡 | |||
热量967千卡,相当于收碗387分钟消耗的热量...150 |
1/11. 大豆粉平铺在锡纸上,放入烤箱,烤箱无需预热,上下火150度,烤15分钟左右。大豆粉烤熟后,彻底晾凉。
2/11. 葡萄干洗净,沥干水分,待用。
3/11. 黄油融化,趁热加入混合的白糖和红糖。
4/11. 用打蛋器搅拌至充分融合,成细腻的糊状。
5/11. 待糖糊降温至微微温热后,加入打散的全蛋液,充分搅拌均匀。
6/11. 筛入彻底晾凉的大豆粉和盐,翻拌至接近无干粉的状态。
7/11. 加入葡萄干,蔓越莓干和烤香的杏仁碎。用手抓拌,使干果碎与面团充分混合均匀。
8/11. 将面团整形成厚约1.5CM的长方体。可以借助保鲜膜和密封盒整形。
9/11. 将整形好的面团均切成6条。
10/11. 入烤箱,上下火180度,烤20分钟左右,至能量条边缘出现轻微的焦黄色既可。
每家烤箱性能不同,我的烤箱温度偏低,所以大家烤的时候可以把温度调到160~170左右,时间也可以根据实际情况调整,至轻微焦黄色出现既可出炉,烤大了会硬,口感不好。
11/11. 成品表面干爽,手指按上去有微微的弹性。吃不出大豆的腥味,有淡淡的豆香以及混合果干的甜香。口感扎实有嚼劲,但不硬不干。
大豆粉的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、健脑益智、治喉痛等功效;可与苋菜、桂圆、辣椒搭配;与雪莲果、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、保肝解毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、补虚、护肤等功效;可与小米面、姜、黑豆搭配;与竹笋、牛排、牛肉相克,同食可能会引起不适;