| 紫米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫米 | 克 | 412千卡 | 343千卡 | 8.3克 | 1.7克 |
| 富强粉 | 克 | 686千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 360克 | 紫米发糕热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于做作业610分钟消耗的热量...108 | |||||
紫米发糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
紫米（120克）、富强粉（240克）、酵母（4克）
1/15. 紫米分4、5次放入研磨机中
2/15. 伊莱克斯研磨机2档2次，每次1分钟左右
3/15. 将紫米面倒入面盆
4/15. 面盆中加入富强粉、酵母
5/15. 加适量水活成雪花状
6/15. 揉成光滑面团
7/15. 将蒸屉底部铺上玉米外皮，放上面团，尽量展平
8/15. 蒸锅中加水稍加热，蒸屉盖上保鲜膜，放入锅中
9/15. 加盖并用毛巾保温
10/15. 3小时后面团完全发酵
11/15. 上锅蒸20分钟，关火3、5分钟后揭盖
12/15. 倒扣过来撕去玉米外皮
13/15. 将发糕充分放凉
14/15. 切块后装袋保存
15/15. 吃的时候可配炼乳、沙拉酱
食材功效信息
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有止虚汗、预防动脉硬化、滋补等功效；可与牛奶、大米搭配；
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有平衡营养吸收、增强免疫力、养心等功效；
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营养信息
- 紫米发糕热量1098 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物135 克
- 钠6 毫克
- 钙37 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾321 毫克