| 醋溜肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 863千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大白菜 | 克 | 212千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 830克 | 醋溜肉丸子热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于吃东西538分钟消耗的热量...120 | |||||
醋溜肉丸子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（380克）、大白菜（450克）、葱花（三颗）、葱花（适量）、鸡蛋（一个）、淀粉（一汤匙）、生姜粉（少许）、酱油（一汤匙）、料酒（一汤匙）、盐（少许）、白糖（两汤匙）、酱油（一汤匙）、香醋（两汤匙）、葱丝（少许）、淀粉（半汤匙）、盐（少许）、香油（少许）、番茄酱（一汤匙）
1/20. 猪肉馅
2/20. 把肉馅放在案板上，加少许清水。
3/20. 再剁一会儿。
4/20. 大白菜和青葱洗净。
5/20. 青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。
6/20. 大白菜切小段。
7/20. 把配料全加入肉馅中。
8/20. 搅拌至有黏性。
9/20. 起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。
10/20. 捞起，沥油。
11/20. 锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。
12/20. 捞出再沥油。
13/20. 锅中留少许油，，倒入大白菜。
14/20. 加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。
15/20. 调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）
16/20. 起油锅，炒香葱丝。
17/20. 倒入调料汁，用中火煮滚。
18/20. 将肉丸下锅拌和。
19/20. 再加蕃茄酱和香油，关火。
20/20. 趁热盛在白菜上，就好了。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、止消渴、补肾气等功效；可与韭菜、藕、香芋搭配；与雪梨、乌梅、海虾相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、利尿通便、帮助消化等功效；可与鸭腿、甜椒、蚕豆搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防感冒、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 醋溜肉丸子热量1075 千卡
- 脂肪14.94 克
- 蛋白质21.49 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠151 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾689 毫克