| 辣子鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 辣椒 | 克 | 59千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 790克 | 辣子鸡丁热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于干农活164分钟消耗的热量...480 | |||||
辣子鸡丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡腿用刀斩成小块，清洗干净，加入黄酒、黑胡椒粉、淀粉和食盐腌制20-30分钟。
2/10. 电磁炉火锅档1000瓦的火，加热油锅，待油温8成热时放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
3/10. 准备好配料：辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段。
4/10. 另取锅，锅里烧油至7成热，倒入大蒜，用小火炸出香味后捞起沥油待用。
5/10. 再倒入葱姜，用小火炒出香味后捞起沥油待用。
6/10. 再倒入辣椒段和花椒，辣椒和花椒一定要爆香至糊辣味儿，气味开始呛鼻；
7/10. 再迅速地倒入炸好的鸡块、大蒜和葱姜，翻炒均匀。
8/10. 再加入白糖、白芝麻和家麻家辣火锅牛油1勺，翻炒均匀，即可起锅！
9/10. 成品图
10/10. 成品图竖图
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、清肠道等功效；可与玉米面、洋葱、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、健胃消食、促进血液循环等功效；可与圆白菜、娃娃菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡丁热量1314 千卡
- 脂肪90.85 克
- 蛋白质67.92 克
- 碳水化合物270.27 克
- 钠183.8 毫克
- 钙852 毫克
- 铁24.4 毫克
- 钾2557 毫克