| 麻辣火锅 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 136克 | 麻辣火锅 热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于铅球26分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣火锅 的做法共16个步骤
食材主料/辅料
家麻家辣牛油火锅底料（100克）、干辣椒段（适量）、干花椒（适量）、姜片（5片）、大蒜（1头）、大葱（1根）、盐（适量）、鸡精（10克）、冰糖（10克）、二锅头（15克）、醪糟（30克）、高汤（适量）、魔芋（1块）、豆腐泡（适量）、土豆粉（1袋）、黄喉（适量）、午餐肉（1盒）、毛肚（适量）、牛肉卷（适量）、羊肉卷（适量）、土豆（1个）、油麦菜（适量）、金针菇（适量）、口蘑（3个）、松茸菌（适量）
1/16. 准备材料。魔芋洗净切片，黄喉洗净切片，毛肚洗净切段，午餐肉切片，金针菇洗净，口蘑、松茸菌洗净，切片。土豆切片泡水。生姜切片，大葱切段。
2/16. 干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
3/16. 锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
4/16. 放入“家麻家辣牛油锅底料”。
5/16. 泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。
6/16. 加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。
7/16. 放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
8/16. 碗底加入适量的“家麻家辣”辣椒面儿干蘸料。
9/16. 开始涮菜吧。
10/16. 开吃。
11/16. 涮羊肉
12/16. 涮肉
13/16. 涮黄喉
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、消水肿、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、促消化等功效；可与猪肉、火腿、排骨搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、治疗高血压、减肥等功效；可与粳米、兔肉、红枣搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣火锅 热量106 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物41.7 克
- 钠39.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾446 毫克