| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 243克 | 提拉米苏热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于开飞机652分钟消耗的热量...120 | |||||
提拉米苏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋黄2个，牛奶25g，马萨拉酒15g，白砂糖40g，搅拌均匀。
2/16. 锅中放热水，开小火加热。
把蛋黄糊放入锅中隔水搅打，打发至乳沫状。
3/16. 打发至乳沫状
4/16. 蛋黄糊取出，放入冷水中，继续搅打至冷却。
5/16. 蛋黄糊最终状态
6/16. 马斯卡彭芝士200g，用打蛋器搅打至顺滑即可
7/16. 马斯卡彭搅打好后 和刚才已经冷却好的蛋黄糊混合翻拌均匀。
一边倒入蛋黄糊，一边搅打。
8/16. 效果图
9/16. 120ml淡奶油， 用打蛋器打发到软性发泡（刚刚出现纹路即可）。
加入到芝士糊里，拌均。
10/16. 芝士糊最终状态
11/16. 纯速溶咖啡粉用40ml热水冲开 加入朗姆酒15g， 混合成咖啡酒。
取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让其沾满咖啡酒，然后铺在杯底。
12/16. 倒入半杯的芝士糊，倒的时候要慢些 防止把手指饼干冲的浮起来
若芝士糊太稀，可以先放冰箱冷藏至浓稠再做。
13/16. 再放一块沾满咖啡酒的手指饼干
14/16. 再倒入芝士糊，铺满杯子，或者大半杯。使之表面平整。
15/16. 放入冰箱冷藏5～6小时或者过夜。
取出后或者食用前撒上一层可可粉。
16/16. 美味可口的提拉米苏~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效；可与银鱼、圆生菜、丝瓜搭配；与鹅肉、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、滋阴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1303 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克