| 海绵蛋糕版-奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 714克 | 海绵蛋糕版-奶油蛋糕热量/卡路里3136千卡 | |||
 热量3136千卡，相当于扎马步784分钟消耗的热量...240 | |||||
海绵蛋糕版-奶油蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 6个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，2个全蛋加入蛋黄中！
2/15. 蛋黄打成蛋液，加入牛奶搅打均匀！
3/15. 黄油加热至微微沸腾关火，稍凉后倒入过筛的面粉！
4/15. 黄油面糊搅拌成顺滑的面糊！
5/15. 待面糊稍微冷却后加入蛋黄牛奶液中搅拌均匀！
6/15. 蛋清打至鱼眼泡后分3次加入砂糖，使蛋白打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白成微微弯曲的小尖角）
7/15. 此时预热烤箱180度，十分钟！
8/15. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀！
9/15. 拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀！
10/15. 蛋糕糊倒入8寸模具中，震荡10下左右放入烤箱中，用水浴法170度烤制15分钟左右，转150度烤制50分钟！
11/15. 烤好的蛋糕用牙签扎一下，牙签拔出后没有粘连物即可，出炉后40公分左右的高度摔一下以便迅速排气！
12/15. 烤好的蛋糕均匀的分成两层！
13/15. 打发淡奶油，放糖的多少看自己口味！
14/15. 裱上漂亮的奶油花即可！
15/15. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与菠菜、基围虾、小米面搭配；与鹅蛋、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、养颜等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与乌鳢、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 海绵蛋糕版-奶油蛋糕热量3136 千卡
- 脂肪209.71 克
- 蛋白质32.97 克
- 碳水化合物297.52 克
- 钠49831.3 毫克
- 钙487 毫克
- 铁8.28 毫克
- 钾536 毫克