| 白汤杂碎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | 12.2克 | 3.4克 |
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | 16.2克 | 2.4克 |
| 总量 | 652克 | 白汤杂碎热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于壁排球100分钟消耗的热量...420 | |||||
白汤杂碎的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊肝（适量）、羊肚（适量）、羊肺（适量）、羊肠（适量）、羊头肉（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、八角（2粒）、花椒（1把）、虾油（适量）、芝麻酱（适量）、盐（适量）、香菜（适量）
1/7. 将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
2/7. 入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
3/7. 锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4/7. 大火煮开，撇去浮沫。
5/7. 改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。
6/7. 杂碎分切，香菜切末。
7/7. 杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、补血、补肝等功效；可与菠菜搭配；与大白菜、猪肉、竹笋相克，同食可能会引起不适；
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补虚、固表止汗、益气健胃等功效；可与山药、葱搭配；与红豆、杨梅相克，同食可能会引起不适；
羊肺的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益肺气、利尿行水等功效；
羊头肉具有帮助消化、修复胃粘膜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 白汤杂碎热量702 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠335.2 毫克
- 钙58 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾481 毫克