| 黄桥烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 450克 | 黄桥烧饼热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于乐队演奏404分钟消耗的热量...240 | |||||
黄桥烧饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、低粉（150克）、泡打粉（1克）、酵母（1克）、水（130克）、猪油（75克）、芝麻（适量）、砂糖（适量）
1/9. A面团：中筋面粉250克，泡打粉1克，酵母1克，水130克。B面团：中筋面粉50克，热水适量。C面团：低筋粉150克，猪油75克。分别和好三种面团，注意B面团和好后，要分成小块，摊开晾凉。晾凉后与A面团充分揉在一起。然后分成40克一个的小剂子。
2/9. C面团即油酥面，分成30克一个的小剂子，用面团包入，盖布醒发10分钟。
3/9. 取一面团，收口向上，擀成牛舌状，从上向下折好。
4/9. 先横擀两下，将面皮翻过来，擀长。
5/9. 将面皮三折，上下左右擀一下。
6/9. 将面皮翻过来，只擀一下四边，放入白糖，包好。
7/9. 将收口向上，压扁，上下擀开。
8/9. 将饼翻面，刷鸡蛋液，撒芝麻。
9/9. 烤箱预热后，上火240-260°，下火220°，烤15-20分钟即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄桥烧饼热量1614 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克