| 羊肉汤家常做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 3090千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 羊蹄 | 克 | 205千卡 | 41千卡 | 8.4克 | 0克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豌豆尖 | 克 | 170千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 4945克 | 羊肉汤家常做法热量/卡路里4074千卡 | |||
 热量4074千卡，相当于跳台滑雪582分钟消耗的热量...420 | |||||
羊肉汤家常做法的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将羊腿洗干净，划上两刀以便入味。
2/17. 将猪棒子骨洗干净砍断。
3/17. 准备配料：将大葱切段，姜拍碎。
4/17. 将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，葱结，陈皮，八角，花椒和适量香料大火烧开，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒。
5/17. 1个半小时左右就将羊肉捞起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨头就继续小火慢熬，大概4-6小时就可以看见白汤了。
6/17. 清洗羊杂。羊肚烫后刮去表面那层，然后和羊肠反复清洗，羊肠加盐和面粉反复揉搓，然后翻过来把里面的油扯来甩了(是指那种不干净的油哈），最后再翻过来揉搓几遍就可以了。
7/17. 另起一锅来煮，加入同样的香料煮个两小时差不多了，煮的水就直接倒了。
8/17. 鲫鱼一条，洗净后把水吸干，下油锅两面煎一下，同时放入姜，葱增加香味。
9/17. 煎至两面煎黄后，加入水煮半小时。
10/17. 准备吃羊肉汤的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，葱，然后将白萝卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上两个白锅盔。
11/17. 将煮好的羊腿肉切片。
12/17. 羊杂切成小段。
13/17. 羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬。
14/17. 准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香。
15/17. 然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒。
16/17. 最后倒入高汤，打去浮沫，煮一会，关火，上桌。
17/17. 最后打个蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺汤就可以了。
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肝明目、温中暖下、温补脾胃等功效；可与白萝卜、刀豆、白果搭配；与南瓜、南瓜子、栗子相克，同食可能会引起不适；
羊蹄的热量41千卡（每100克）；具有延缓衰老等功效；
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、健脾利湿、滋补等功效；可与豆腐、花生、西红柿搭配；与茶叶、五花肉、山药相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、消食、解毒生津等功效；可与豆腐干、油豆腐、鹅肉搭配；与丝瓜、桃子、雪梨相克，同食可能会引起不适；
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有清肝明目、帮助消化、防衰老等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉汤家常做法热量4074 千卡
- 脂肪7.63 克
- 蛋白质45.28 克
- 碳水化合物14.87 克
- 钠193.9 毫克
- 钙169 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾1196 毫克