| 毛血旺-家常版绝对干净热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 28千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 魔芋豆腐 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 1508克 | 毛血旺-家常版绝对干净热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于安装雨水槽204分钟消耗的热量...360 | |||||
毛血旺-家常版绝对干净的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈
2/19. 香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
3/19. 口蘑洗净切片备用
4/19. 火腿切片备用
5/19. 豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
6/19. 魔芋豆腐洗净切薄片
7/19. 鸭血洗干净血水切片备用
8/19. 鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
9/19. 鳝鱼切小段备用
10/19. 黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
11/19. 锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色
12/19. 再放入两勺豆瓣酱
13/19. 和火锅底料煸炒至出红油
14/19. 倒入高汤或者白开水煮至沸腾
15/19. 往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
16/19. 大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
17/19. 炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
18/19. 怎么样是不是也超级简单就完成了，没有想象中的那么复杂吧
19/19. 这个季节很适合，找个时间炖上一锅，一家人美美的吃一顿吧
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、止血凝血、预防缺铁性贫血等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与西兰花、豆腐、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗癌、增强免疫力等功效；可与毛豆、仔鸡、牛腩搭配；与河蟹、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、治疗高血压、治疣赘等功效；可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺-家常版绝对干净热量1222 千卡
- 脂肪6.59 克
- 蛋白质80.8 克
- 碳水化合物58.99 克
- 钠304.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁66.74 毫克
- 钾4633 毫克