| 半熟芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 布里奶酪 | 克 | 401千卡 | 334千卡 | 20.75克 | 27.68克 |
| 纯牛奶 | 克 | 75千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 552克 | 半熟芝士蛋糕热量/卡路里1514千卡 | |||
 热量1514千卡，相当于裸潜216分钟消耗的热量...420 | |||||
半熟芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
布里奶酪（120克）、纯牛奶（125克）、黄油（50克）、低粉（45克）、蛋黄（3个）、蜂蜜（25克）、蛋白（3个）、砂糖（40克）、柠檬汁（10克）
1/6. 布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
2/6. 加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉
3/6. 分三次筛入低粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中
4/6. 蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
5/6. 把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入模具（我这次试验，每个模具倒了65克，最后还剩下了一点奶酪糊，其实可以加到每个模具70-75克，这样烤完回缩后应该可以平模）
6/6. 把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可。
食材功效信息
布里奶酪的热量334千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与香椿、红糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、桂圆、羊排搭配；与牛奶、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 半熟芝士蛋糕热量1514 千卡
- 脂肪159.19 克
- 蛋白质62.25 克
- 碳水化合物269.45 克
- 钠973.8 毫克
- 钙452 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾762 毫克