| 巧克力摩卡马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 558克 | 巧克力摩卡马芬热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡，相当于乡村舞491分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力摩卡马芬的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（115克）、可可粉（25克）、泡打粉（1/4小勺）、苏打粉（1/2小勺）、白砂糖（50克）、肉桂粉（1/4小勺）、盐（1/8小勺）、黄油（60克）、鸡蛋（2个）、牛奶（60毫升）、咖啡液（30毫升）、野山核桃碎（30克）、黑巧克力豆（30克）、淡奶油（80克）、糖粉（30克）
1/13. 黄油隔水融化放凉，冲泡咖啡放凉备用
2/13. 面粉，可可粉混合过筛到盆里，加入泡打粉，苏打粉，肉桂粉，盐和砂糖混合均匀。
3/13. 所有材料准备就绪
4/13. 将鸡蛋，牛奶，咖啡液，黄油混合搅拌
5/13. 将2和4混合，搅拌成均匀的糊状，不要过度搅拌。
6/13. 成这种状态
7/13. 加入野山核桃碎和巧克力豆
8/13. 倒入模具内，用标准纸杯正好六杯，我这里用了两个大杯。此时180度预热烤箱
9/13. 上下火180度烘烤25分钟出炉。
10/13. 取一只干净的盆倒入淡奶油，糖粉打发
11/13. 打发成固定不流动有明显纹路的状态
12/13. 选大号裱花嘴在马芬蛋糕顶端挤上奶油
13/13. 撒些彩色糖珠做点缀，完成啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有细腻皮肤、去除污渍、滋养肌肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 巧克力摩卡马芬热量2209 千卡
- 脂肪222.57 克
- 蛋白质73.73 克
- 碳水化合物443.41 克
- 钠38112.9 毫克
- 钙2304 毫克
- 铁56.52 毫克
- 钾4197 毫克