| 韩式辣牛肉汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱牛肉 | 克 | 492千卡 | 246千卡 | 31.4克 | 11.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1335克 | 韩式辣牛肉汤热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于跑步123分钟消耗的热量...480 | |||||
韩式辣牛肉汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 酱牛肉用手撕成丝，也可切成小块，但是个人认为口感不如这个好。酱牛肉可以买现成的，也可自己买牛腱肉放凉水，加葱姜，八角，桂皮，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后小火煮四十分钟，晾凉撕成丝。
2/14. 香菇切片，土豆切小丁。
3/14. 洋葱半个，一半切丝，一半切块；西葫芦切丁、蒜切片、青红小辣椒切小段。
4/14. 蕨菜洗净切段
5/14. 金针菇切去根部撕开，洗净沥水备用。
6/14. 将洋葱丝，一半的蒜片和香菇放倒牛肉丝里，加入一大勺拌饭酱，两勺辣椒粉，盐，生抽。
7/14. 拌饭酱用的朋友从韩国带回来的这种，没有的话可以用普通韩式辣酱加一点韩式大酱调一下。
8/14. 将酱牛肉丝和其它辅料充分拌匀腌制十几分钟。
9/14. 锅里放少量油，下剩下的一半蒜片和洋葱块小火炒香。
10/14. 将刚刚腌过的牛肉丝连同辅料一起下锅煸炒。
11/14. 炒出香味后下入土豆丁，西葫芦丁和蕨菜翻炒。
12/14. 加入第二遍淘米水，加盐调味后大火煮开，煮到土豆和西葫芦熟透。
13/14. 另起火将拌饭锅放火上烧热，盛入煮熟的牛肉汤，上面码好金针菇，青红辣椒圈，继续大火煮沸至金针菇熟透即可。
14/14. 盛好米饭，再来一碟辣白菜，这味道比外面韩式餐馆的一点也不差呀！！
食材功效信息
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补虚养血、促进康复、补血等功效；与红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、消炎、祛痰利尿等功效；可与苦瓜、西葫芦、猪肉搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿散结、抗癌、防癌等功效；可与鸡蛋、西红柿、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、宽肠通便、美容等功效；可与肥牛、醋、豆角搭配；与螃蟹、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、下气通便、滑肠等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与大米、毛豆、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣牛肉汤热量987 千卡
- 脂肪13.07 克
- 蛋白质44.639999 克
- 碳水化合物70.88 克
- 钠911.8 毫克
- 钙117 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾1496 毫克