| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 152克 | 蚂蚁上树热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于改建房屋109分钟消耗的热量...330 | |||||
蚂蚁上树的做法共13个步骤
食材主料/辅料
龙口粉丝（2把）、肉末（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、青辣椒（适量）、葱花（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/13. 原材料。
2/13. 葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
3/13. 干粉丝提前用冷水泡软
4/13. 干粉丝提前用冷水泡软。
5/13. 泡软的粉丝剪成两段，沥干水分备用。
6/13. 热锅凉油，下入姜、蒜末爆香。
7/13. 下入郫县豆瓣小火炒出红油。
8/13. 加入肉末煸炒，调入料酒和白糖至酥香。
9/13. 加入开水，下粉丝。
10/13. 加入高汤或开水，下粉丝。
11/13. 调入酱油，胡椒粉入味。
12/13. 粉丝煮熟后，加入青红椒末、葱花、鸡精，留一点汁起锅装盘。
13/13. 粉丝极易吸水，收汁太干口感不好。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、润燥等功效；可与小白菜、圆白菜、魔芋搭配；与牛里脊、驴肉、龟相克，同食可能会引起不适；
