| 全麦芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 1373.5克 | 全麦芝士面包热量/卡路里3646千卡 | |||
 热量3646千卡，相当于民族舞810分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦芝士面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
法国老面（适量）、高粉（175克）、低粉（75克）、酵母（1克）、盐（4.5克）、水（185毫升）、主面团（适量）、高粉（150克）、全麦粉（50克）、法国老面（40克）、酵母（2.5克）、白糖（12克）、盐（3克）、水（140克）、黄油（12克）、馅料（适量）、马苏里拉芝士（适量）、培根（适量）
1/20. 法国老面所有材料混合均匀
2/20. 室温发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜
3/20. 除黄油外，主面团所有材料加入40克的法国老面搅拌成团
4/20. 我用面包机揉了一个程序后，面团可以拉出厚膜，即可放入黄油继续揉
5/20. 继续揉至完全扩展，可以拉出薄膜，面团揉好盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
6/20. 发酵好后，面团排气分割成三份，揉圆松弛20分钟
7/20. 期间把培根切丁炒香备用
8/20. 取一个面团擀成三角形，三个方向擀开的薄些，中间要厚些
9/20. 中间放入马苏里拉奶酪和培根粒
10/20. 一角向内折，包住馅料
11/20. 另一角继续内折包好
12/20. 最后一角内折包好呈三角形
13/20. 摆入烤盘留出间距，温暖湿润处发酵至两倍
14/20. 二发好后，表面撒马苏里拉奶酪
15/20. 入预热好的烤箱底层190烤25分钟左右
16/20. 烤好出炉
17/20. 非常好吃
18/20. 香喷喷
19/20. 再仔细看看
20/20. 很棒的软欧，值得推荐
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦芝士面包热量3646 千卡
- 脂肪169.06 克
- 蛋白质114.09 克
- 碳水化合物469.91 克
- 钠23293.3 毫克
- 钙1058 毫克
- 铁12.48 毫克
- 钾852 毫克