| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 苹果梨 | 克 | 168千卡 | 48千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 西芹 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 500克 | 辣白菜热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡，相当于打牌127分钟消耗的热量...90 | |||||
辣白菜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
新鲜白菜（5斤）、白萝卜（100克）、苹果梨（一个）、西芹（50克）、江米汤（400克）、葱花（50克）、辣椒粉（25克）、辣椒粉（75克）、大蒜（50克）、姜（5克）、香葱（适量）、盐（因人适量）、白糖（25）
1/14. 选白口白菜摘洗净从中剖开一分为二
2/14. 在每层白菜撒抹盐，尤其在根部要抹匀，搁置3个小时
3/14. 准备一盘淡盐水将白菜放入，腌制7个小时
4/14. 7小时后捞出白菜冲洗一下，挤出多余的水分备用
5/14. 制作辣椒酱：将1辣椒粉:3辣椒面混合后，用江米汤或热水沏开混合后的辣椒面，加入20克盐凉透
6/14. 备辅料
7/14. 将苹果梨、西芹、圆葱切丁
8/14. 装入打碎机
9/14. 打成泥
10/14. 加到辣椒酱里搅拌
11/14. 蒜、姜切末加入辣椒酱中
12/14. 白萝卜、圆葱切丝、香葱切断放入辣椒酱中加入白糖，拌均匀即完成辣白菜用的辣椒酱
13/14. 将制成的辣白菜酱分层抹于白菜上
14/14. 装入玻璃器皿或坛中温度在0---4度7天后即可使用
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与豆腐丝、千张、羊肉搭配；与藕、黑木耳、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
苹果梨的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺止咳、益心血管、润肺清燥等功效；可与洋葱、桃子、大麦搭配；与白萝卜、紫甘蓝、萝卜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、开胃、提神等功效；可与豆腐、腐竹、樱桃番茄搭配；与黄豆、螃蟹、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣白菜热量191 千卡
- 脂肪0.42 克
- 蛋白质2.91 克
- 碳水化合物19.69 克
- 钠271.6 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾599 毫克