| 酸菜汆白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 421克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡，相当于保龄球运动68分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜汆白肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
酸菜（2袋）、五花肉（硬肋）（500克）、花椒（18-15颗）、大料（2粒）、葱（1颗）、姜（2片）、大蒜（1头）
1/11. 五花肉冷水下锅煮沸捞去血沫
2/11. 酸菜切丝冷水浸泡五分钟清洗两到三遍
3/11. 酸菜攥成团，攥出水分备用
4/11. 捞去血末的肉锅加入葱，姜，花椒，八角大火烧开，转小火炖煮30-40分钟，筷子可以轻松穿透肉就可以了
5/11. 晾凉切成薄片
6/11. 猪肉的汤汁不要倒掉，过滤掉杂质备用，奶白的汤汁是关键哦。
7/11. 锅中热油，油热倒入葱花蒜末炒香
8/11. 加入酸菜翻炒均匀
9/11. 加入煮肉的汤汁
10/11. 切好的肉片码放在酸菜上，（我们家比较爱吃肉，可以根据个人喜好选择肉的多少）小火炖煮20-30分钟（始终保持在咕嘟的状态）
11/11. 出锅前撒入适量盐，加入适量胡椒粉，美味的酸菜汆白肉快来品尝吧。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进血液循、促进消化等功效；可与腊鸭翼、鸭子、白鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、防牙痛、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、健胃、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、滋阴补阳等功效；可与肩部牛肉、肥瘦牛肉、洋菇搭配；与金丝小枣、蜂蜜、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、温中止呕等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜汆白肉热量203 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物186.8 克
- 钠109.2 毫克
- 钙768 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾1008 毫克