草莓海绵蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 准备好所有材料

2/15. 将盖了保鲜膜的水饴隔热水煮软后关火、要将水饴煮软约需1分钟。

3/15. 全蛋液加到搅拌桶，加入细砂糖。

4/15. 将打散的蛋液放入锅中，隔水加热的同时，不断用力搅拌，使蛋液中的砂糖充分融化，约加热到40度～42度左右时，从锅上移开。

5/15. 将黄油和牛奶进行隔水加热，使黄油充分融化。

6/15. 蛋液加入水饴，水饴充分化开之后，用厨师机4档打发。

7/15. 当蛋液发白，写出一个8字不快速消失就打发好了。

8/15. 筛入面粉，翻拌至无干粉状态。

9/15. 加入牛奶黄油液，翻拌均匀。

10/15. 倒入模具，震掉大气泡，放入上下火180度预热的烤箱，30分钟。（烤箱提前预热至160度）

11/15. 出炉后倒扣彻底冷却后出膜。

12/15. 将蛋糕切成两片待用。

13/15. 淡奶油250克加糖20克，用厨师机8档打发至7分发待用。

14/15. 第一片蛋糕抹上奶油，均匀放上草莓夹馅，再盖上一层奶油。