| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 鱼香茄子热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于柔道8分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（2根）、鸡蛋（2枚）、姜片（5片）、干辣椒（2个）、老抽（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、盐（少许）、大料（2粒）
1/9. 最好选用紫长茄，洗净。
2/9. 茄子切片。
3/9. 茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。
4/9. 五六成热的油温，小火炸至两面金黄。
5/9. 炸好的茄片捞出备用。
6/9. 锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。
7/9. 下入炸好的茄片。
8/9. 加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。
9/9. 最好将汁充分收干，让茄子充分入味。
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、苦瓜、兔肉搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量76 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克