| 舒芙蕾乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 475克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于手风琴911分钟消耗的热量...108 | |||||
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 准备奶酪200g
2/30. 用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）
3/30. 将白砂糖倒入200g乳酪中
4/30. 隔水融化
5/30. 然后加入30g黄油融化
6/30. 用打蛋器搅拌均匀
7/30. 将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀
8/30. 称100g奶油
9/30. 然后加入蛋奶酪糊中
10/30. 搅拌均匀
11/30. 放大让大家看看
12/30. 加入40g低筋面粉
13/30. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻
14/30. 在蛋糕模具壁抹上少许黄油
15/30. 然后准备打发蛋清，先在蛋清中滴入几滴柠檬汁
16/30. 滴几滴
17/30. 将30g白砂糖分三次倒入蛋清中打发
18/30. 打发好
19/30. 将乳酪糊从冰箱里拿出来，打发好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅胶刀十字划以防消泡
20/30. 划好
21/30. 倒入模具中，震几下消泡，然后拿个深烤盘倒些水放入烤盘中
22/30. 烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，140度30分钟，最后上火烤一分钟
23/30. 完成
24/30. 出炉后冷却即可脱模
25/30. 放入冰箱冷藏后吃风味更佳
26/30. 嫩嫩的
27/30. 入口细腻
28/30. 好吃极了
29/30. 不错
30/30. 回味无穷
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、青椒、洋葱搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、止咳、抗氧化等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾乳酪蛋糕热量1640 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物190.92 克
- 钠525.7 毫克
- 钙322 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾796 毫克