麻辣水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 813克 | 麻辣水煮肉片热量/卡路里728千卡 | |||
热量728千卡,相当于跑步91分钟消耗的热量...480 |
1/16. 大里脊肉清水浸泡,排出血水
2/16. 肉切片,加淀粉加水,加少许盐码上,备用
3/16. 打底的豆芽,这个也可以换成青笋或其他蔬菜,看个人喜欢吧
4/16. 豆芽最好先炒一下,因为水气太大,会影响菜的整体口感。
5/16. 炒好的豆芽备用
6/16. 锅里热油下入姜蒜末
7/16. 郫县豆瓣酱这样的两勺就够
8/16. 把豆瓣酱炒熟炒香,炒出红油
9/16. 加入冷水,量能漠过肉片就好
10/16. 将马好的肉片逐片下锅
11/16. 煮到肉发白时放入芹菜
12/16. 差不多煮一分钟即可起锅
13/16. 撒上辣椒面,花椒面,这个按个人口味吧,喜欢就多放,吃不了太麻辣就少放
14/16. 锅里热少许油
15/16. 将热油烫在上面,把花椒辣椒的香气都烫出来
16/16. 于是这道菜就ok啦!
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、滋阴、润燥等功效;可与芸豆、南瓜、鸡腿菇搭配;与甲鱼、雪梨、牛排相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、开胃、平肝降压等功效;可与番茄、海虾、西红柿搭配;与黄瓜、蛤蜊、虾米相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解药毒、杀菌等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、消食理气、防癌症等功效;可与粳米、醋、生菜搭配;与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、益气健脾、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;