肉馅春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 426克 | 肉馅春卷热量/卡路里1106千卡 | |||
热量1106千卡,相当于拖地板316分钟消耗的热量...210 |
1/18. 按照个人喜好拌肉馅,我的方法是肉馅,少许生抽,少许耗油,少许葱花,少许姜末,少许香油,少许植物油,少许盐,少许花椒面,少许淀粉,搅拌搅拌还是搅拌后就ok了
2/18. 两个鸡蛋,少许面粉,搅拌成糊,刚开始有很多颗粒,慢慢搅拌颗粒就散开了,如果太干要加水哦,最终成为路边做煎饼果子的那种稀面糊就好了
3/18. 要搅拌成顺滑无颗粒的程度哦~
4/18. 锅里擦上一层底油,就薄薄的沾上一层即可,不能太多油否则就摊不成饼喽
5/18. 开始摊饼皮~考验技术的时候到了~锅开最最小火,盛一大勺面糊到锅里然后马上拿起锅开始转动让面糊向四周一圈圈薄薄的摊开,随着转动面糊就已经凝固了,我的技术一般般了~请忽略掉~相信大家能摊出更薄更均匀漂亮滴皮皮~
6/18. 差不多都凝固的时候慢慢的把饼皮翻个面,方法是用锅铲延四周慢慢铲起
7/18. 这是所有摊好的饼皮~香香哒
8/18. 碗里放少许淀粉,加少量水变成粘稠状
9/18. 就是这样~它有个高大上的用途………………淀粉浆糊
10/18. 拿出一张饼皮,上面铺匀薄薄的肉馅
11/18. 皮的四周涂上淀粉浆糊
12/18. 卷起来~涂过淀粉浆糊的地方自然就粘住了
13/18. 依次做好所有饼皮~
14/18. 用刀切成段
15/18. 切完所有的段
16/18. 锅里少许油烧热
17/18. 入锅炸至金黄
18/18. 取出盛盘~我的火有点急了,没掌握好,大家可以注意点,油温别太热,因为蛋皮是熟的,油温太高上色太深了~不过美味没打折扣哦~超好吃~香喷喷
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、滋肝阴、生津液等功效;可与鸡腿菇、枇杷、香芋搭配;与鸭梨、茶叶、杏相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、抗癌、促进消化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效;