| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 316克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于滑雪125分钟消耗的热量...420 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 把所有材料称好
2/18. 准备两个无油无水得盆。将蛋清和蛋白分好。蛋清一定不要留有蛋黄。否则不好打发。
3/18. 蛋黄加入10克糖粉,搅拌均匀。
4/18. 在加入玉米油搅拌均匀。
5/18. 在加入牛奶。搅拌均匀。
6/18. 筛入低筋面粉。
7/18. 过筛后很细腻哦。
8/18. 用手动打蛋器之字手法搅拌均匀无颗粒。
9/18. 开始打发蛋清。加入10克糖粉。
10/18. 打成这样再次加入10克糖粉。
11/18. 打成这样有纹路加入剩余得糖粉。
12/18. 提起打蛋器有小尖不掉或倒扣不流动就行了。
13/18. 将蛋白得三分之一与蛋黄糊上下搅拌 切记画圈会消泡。
14/18. 将剩余得二分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀动作要快。
15/18. 将蛋黄糊倒入剩余得蛋清搅拌均匀。
16/18. 倒入模具用力整出气泡。
17/18. 放进烤箱140度50分钟。温度仅供参考。根据自己烤箱来定。
18/18. 出炉从高处正摔倒扣凉了脱模。欢迎一起交流烘焙爱好者V信414108111
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、保护肝脏等功效；可与桂圆、苋菜、小米面搭配；与味精、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、杨梅、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、保肝解毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量873 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.39 克
- 钠182.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾251 毫克