| 卤猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 601克 | 卤猪肝热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于高尔夫球133分钟消耗的热量...300 | |||||
卤猪肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肝（500克）、芹菜叶（适量）、香油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、醋（适量）
1/8. 猪肝在水龙头下冲洗十分钟，用力挤出其中的血水。再用适量淡盐水浸泡二十分钟。
2/8. 姜切条，准备八角、桂皮、香叶。
3/8. 锅内放适量水烧开将猪肝放入烫至表面变色捞出冲洗掉浮沫。
4/8. 砂锅内放入适量水，将盐，八角香叶姜桂皮放入，少许老抽少许料酒，烧开十分钟。
5/8. 将猪肝放入，大火煮开二十分钟，改小火焖十分钟，用筷子捣一下，能扎透即可关火，继续浸泡半个小时。
6/8. 捞出切片，用芹菜叶装饰。
7/8. 将蒜捣碎，倒入适量醋，少许香油，搅拌均匀。
8/8. 将调好的料汁倒在猪肝上即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、养血、补血等功效；可与腐竹、菠菜、松子搭配；与山楂、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、祛风、利尿消肿等功效；可与墨鱼、牛腩、粳米搭配；与蛤蜊、黄豆、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪肝热量665 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠235 毫克
- 钙21 毫克
- 铁22.8 毫克
- 钾363 毫克