| 香辣鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 646克 | 香辣鸭热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于开车281分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、姜（5片）、八角（1个）、干朝天椒（5个）、料酒（一勺）、老抽（一小勺）、生抽（一点点）、盐（适量）、葱（适量）
1/6. 先把鸭肉洗干净。斩块。
2/6. 姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
3/6. 鸭肉放锅里炒干水分。
4/6. 锅里放适量油 烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，
5/6. 调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。
6/6. 闷至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。（建议不经常煮的朋友开始的时候盐放少点，盐少了可以加，如果不小心放咸了就没办法了。）
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、养胃生津、清虚劳之热等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、帮助消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣鸭热量843 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物143.1 克
- 钠10447 毫克
- 钙352 毫克
- 铁34.9 毫克
- 钾1015 毫克