| 螃蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 182克 | 螃蟹炒年糕热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于上网213分钟消耗的热量...90 | |||||
螃蟹炒年糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
石蟹一只（1斤）、白芝麻（适量）、香菇（5个）、醋（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、蚝油（两滴）、白糖（少许）、生姜，葱，辣椒（一个）、大蒜（一瓣）、料酒（适量）、食用油（适量）、醋（适量）
1/7. 清洗螃蟹，切块，切下爪子，蟹钳，拿点料酒腌制两三分钟。蟹壳和蟹钳保持完整，最后可用于摆盘。
2/7. 切好葱，姜，蒜。泡好香菇。
3/7. 锅里放入食用油，等油锅一热放入葱姜蒜爆炒。
4/7. 爆炒葱等直至油锅冒烟（此时油温很高），倒入腌制好的螃蟹爆炒至红色。加入两盖醋。继续炒。
5/7. 等螃蟹红了之后，倒入年糕，再依次加入几滴耗油，少许生抽，老抽，一点点糖，少许盐。用量根据自己口味适时调整即可。
6/7. 加一点点水继续炒，然后水快干的时候快速翻炒收汁
7/7. 装盘。先盛出年糕放在盘子上，然后在年糕上放上蟹壳和蟹钳。洒上一点白芝麻和葱花即可。
食材功效信息
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、生津通乳、补血明目等功效；可与山药、桑葚、杏仁搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血压、健胃保肝等功效；可与冬瓜、豆腐、草鱼搭配；与西红柿、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螃蟹炒年糕热量320 千卡
- 脂肪55.9 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠25.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾190 毫克