| 香醉鹅肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 379克 | 香醉鹅肝热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于攀岩90分钟消耗的热量...660 | |||||
香醉鹅肝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、豆腐皮（3张）、精盐（适量）、调味鲜（适量）、胡椒粉（适量）、咖喱粉（适量）、高度白酒（适量）、味蚝鲜（适量）、芝麻油（适量）、蒸鱼油（适量）、辣椒油（适量）、蒜粉（适量）、葱花（适量）、香醋（适量）
1/16. 猪肝打成猪肝酱。
2/16. 加入所需要的调料拌匀放置5分钟入味。
3/16. 拌好的猪肝酱放进蒸锅里蒸熟，冷却后端出，倒出多余的水。
4/16. 见猪肝酱不太泥，再用木棒棒成酱泥，如图。
5/16. 取一个模型做成圆形，如图。放进冰箱准藏室冷藏一晚上定型。
6/16. 取豆皮3张。
7/16. 放进油锅里小火炸酥。
8/16. 放进油锅里小火炸酥。
9/16. 取2张炸好的豆皮摆碗底。
10/16. 准备好的调汁料配成碗中待用。调汁根椐自已口味调汁。
11/16. 取另一张炸好的豆皮切丁。
12/16. 再从冰箱取出猪肝泥放进摆好的豆皮上。
13/16. 再码上切好的豆皮丁。
14/16. 淋上李锦记味蚝鲜。
15/16. 淋上李锦记蒸鱼豉油。
16/16. 再淋上调好的调汁。最后淋上李锦记纯香芝麻油即成。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、去除毒素、明目等功效；可与芥菜、洋葱、白菜搭配；与花菜、鹌鹑蛋、山楂干相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、止汗等功效；可与熏肉、西生菜、猪肉搭配；
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营养信息
- 香醉鹅肝热量992 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质63.9 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠78 毫克
- 钙122 毫克
- 铁36.5 毫克
- 钾771 毫克