| 树莓果冻芝士蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 树莓 | 克 | 216千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1442克 | 树莓果冻芝士蛋糕8寸热量/卡路里2239千卡 | |||
 热量2239千卡，相当于抛光地板746分钟消耗的热量...180 | |||||
树莓果冻芝士蛋糕8寸的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 蛋白分离后打八分发，蛋头蛋白湾沟就可以
2/21. 芝士切粒加入牛奶隔坐热水搅拌均匀，拿出来加蛋黄，黄油，搅拌均匀最后家去低粉，玉米粉！
3/21. 过筛芝士糊用刮刀压网筛芝士粒就会融化细腻
4/21. 把蛋白加点进去芝士糊切匀，或底部向上翻拌匀
5/21. 再把翻拌均匀的芝士糊倒入蛋白切拌，翻拌都可以拌匀就好
6/21. 180度预热烤箱，活底模具底部铺好硅油纸，外面包好锡纸，这步很重要，倒入树莓汁不容易流出底部！
7/21. 芝士糊倒入模具震动几下去掉泡泡
8/21. 放入预热好的烤箱，底部烤盘装满水！140或150度烤30分钟，考完再170度烤10分钟表面上色！
9/21. 烤好的芝士蛋糕！不装饰放冰箱冷藏三个小时就可以吃！
10/21. 这次要做这个时候出的新鲜树莓，我8寸蛋糕用了4盒树莓！准备做果冻装饰
11/21. 加入200克的糖腌制三个小时。
12/21. 三个小时后树莓出汁了！
13/21. 先做出蛋糕测面的树莓果冻汁！要小火煮200克树莓！试下腌制好的树莓够不够甜，不够加糖！主要自己喜欢的甜度！
14/21. 剩下大的树莓汁继续糖腌制
15/21. 芝士蛋糕冷却后会回缩一点，如果边上没有空位切掉一点芝士蛋糕（不要切太多，树莓果冻汁够封住蛋糕就好），鱼胶粉10克加30克冷水搅拌均匀，隔坐热水融化加入200克的树莓汁降温50度，在做果冻汁时最好先把蛋糕急冻让模具冷，这样果冻汁一倒进去快速凝固不容易留出底部！
16/21. 树莓过滤出来的渣
17/21. 树莓汁加5克朗姆酒
18/21. 加了鱼胶粉的树莓汁要冷了后淋在蛋糕测面，模具要用锡纸包住，刚淋进去的树莓汁没有凝固会流出来一点，先测面倒一半马上放进冰箱急冻五分钟就会凝固，再拿出来做表面层！
19/21. 把腌制好的450克树莓连汁隔坐热水让它有温度加入已经融化的鱼胶粉（10克+30克水）！再加10克朗姆酒增加风味！用拌刀轻轻的翻拌均匀不要破坏树莓不美观！完后冷了淋上蛋糕表面再入冰箱急冻10分钟出来转冷藏两个小时就可以用风筒吹一圈模具周边脱模！
20/21. 看到测面的蛋糕果冻一体很美
21/21. 表面的树莓经过糖腌制保留原汁，树莓腌制后不会太酸！颜色好看，热情奔放！
食材功效信息
树莓的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰解毒、解毒敛疮、明目等功效；可与枸杞、鸡胗、绿茶搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与酒、橘子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、抗菌消炎、止咳等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与橘子、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、干贝、海虾搭配；与豆浆、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 树莓果冻芝士蛋糕8寸热量2239 千卡
- 脂肪117.67 克
- 蛋白质35.53 克
- 碳水化合物380.57 克
- 钠228.4 毫克
- 钙465 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾757 毫克