和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
全麦饼干 | 克 | 399千卡 | 443千卡 | 8.8克 | 17.2克 |
无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
酸奶油 | 克 | 193千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
芝麻糊 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.6克 | 4.2克 |
低筋面粉 | 克 | 25千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 608克 | 和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕热量/卡路里1916千卡 | |||
热量1916千卡,相当于扫地639分钟消耗的热量...180 |
1/10. 非常简单易行,25分钟左右就完成了
2/10. 制好的芝麻糊放在壶中、沉淀30分钟左右。
3/10. 撇去清淡的液体(可以喝掉),壶底粘稠的芝麻糊倒入碗中待用
4/10. 全麦饼干用擀面杖碾碎,加入隔水融化的黄油、糖粉、黑芝麻、盐,充分搅拌均匀。
5/10. 混合的饼干碎屑铺满模具底部用勺子压紧,放入预热170度的烤箱中层,8分钟左右取出,冷却待用。
6/10. 奶油奶酪软化后用打蛋器打发,依次加入糖粉—酸奶油—香草精—鸡蛋,直到完全融合,再筛入低筋面粉,搅拌均匀,
7/10. 搅拌均匀的乳酪糊分成两份,如果想分层清晰,不能平均分,准备加抹茶的乳酪大概比加芝麻糊的要多35-40克。
8/10. 多的乳酪糊筛入抹茶粉拌匀,少的乳酪糊加入做好的芝麻糊搅拌均匀。
9/10. 模具如果不是不沾的,请在倒入乳酪糊之前抹油撒粉,先倒入芝麻乳酪糊抹平填满后再倒入抹茶乳酪糊。动作要轻柔些,否则会破坏漂亮的分层。蛋糕模具因为是活底的,所以在烘烤前,底部已经包好锡纸。
10/10. 包着锡纸的蛋糕模具放入一个深盘中,盘子中倒入3厘米高的水,烤箱170度中下层水浴法25分钟左右。关掉烤箱、烤箱门开一条缝,让蛋糕在烤箱静置40分钟左右再取出,放入冰箱4小时以上冷藏或过夜保存。食用时筛入抹茶粉装饰黑芝麻即可。
全麦饼干的热量443千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、润肺生津等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、帮助消化、提鲜等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;